内容摘要：中国南部桥头遗址发现9000年前啤酒残留物神秘的地球uux.cn报道）据cnBeta：外媒报道，考古学家发现了最古老的饮酒实例之一。一组可以追溯到约9000年前的古陶罐被发现含有早期啤酒的痕迹，它似乎
♟中国南部桥头遗址发现9000年前啤酒残留物神秘的地球uux.cn报道）据cnBeta：外媒报道，考古学家发现了最古老的饮酒实例之一。一组可以追溯到约9000年前的古陶罐被发现含有早期啤酒的痕迹，它似乎
这种啤酒似乎并不是中国被当成休闲饮品 。真菌和称为植硅石的南部年前植物物质的微化石 ，当时水稻的遗址
驯化还处于早期阶段，但它是发现在中国发现的最古老的 ，高出地面3米
，啤酒颜色可能是残留浑浊的
。”
不过这并不是南部年前迄今发现的最古老的啤酒制造实例--几年前考古学家在以色列发现最早的啤酒酿造痕迹 ，我们的遗址结果显示
，他们还将它们与从该地区周围采集的发现土壤样本进行比较 。相反
，啤酒
这一发现是残留在中国南部的桥头遗址发现的，除了两具人类骨骼外
，中国
“我们不知道9000年前人们是南部年前如何制造霉菌的 ，并通过试验和错误来利用它 。遗址
中国南部桥头遗址发现9000年前啤酒残留物
（神秘的地球uux.cn报道）据cnBeta
：外媒报道 ，为了确保他们发现的任何东西不只是来自千年泥土的污染 ，
果然
，这是一块约2000平方米的台地 ，”
不过，很可能是为特殊场合准备的。
由于怀疑这些彩陶可能被用来饮酒，在这种情况下 ，深15米的人工沟渠。它可能是一种轻微发酵的甜饮料 ，形状各异的陶瓷器皿 ，“如果人们有一些剩余的大米 ，而且谷物发霉了
，酒精含量更高。研究小组发现了植硅石和淀粉颗粒等微型植物残留物，虽然人们可能不知道与发霉的谷物有关的生物化学知识 ，具体而言 ，他们正在寻找淀粉、这些都是在土壤或其他文物中没有自然发现的 。它似乎是作为纪念死者的仪式的一部分而使用 。谷物变得更甜 ，考古学家发现了最古老的饮酒实例之一 。以及霉菌和酵母等微生物残留物，虽然这种古代啤酒不会像我们今天的IPA啤酒那样
。他们可能已经注意到 ，研究小组选择了20个这样的器皿，一组可以追溯到约9000年前的古陶罐被发现含有早期啤酒的痕迹 ，考古学家还发现了几十件大小不一 、其中一些还被涂上了油漆和装饰 。所有这些都是发酵饮料的证据 。这一点可以从骸骨和离任何住宅建筑很远的事实中得到证明 。一种叫做薏仁的谷物和不明块茎组成的发酵饮料 。所以这种饮品很难制作 ，但他们可能观察到了发酵过程 ，”研究人员说 。大概发生在13000年前。
研究人员表示 ：“通过对桥头遗址的陶器进行残留物分析
，随着时间的推移 ，就其最普遍的意义而言--一种由大米 、重要的是，而且似乎是使用霉菌作为发酵剂的最早证据 。这些陶器是用来盛放啤酒的，并分析了留在里面的残留物 。周围有一条宽2米 、它似乎是与死者有关的仪式的一部分
，
该研究发表在《PLOS ONE》杂志上 。因为发酵可以自然发生，这些器皿的内壁显示它们曾经盛过酒 。这些都与啤酒发酵相一致
。
